第221章：欧兆丰
费南抬手叫过了服务员。
“你好，这里菜上错了，我点的是香煎鹅肝，但上的是鸭肝，麻烦叫厨房重新做一份。”
这家餐厅的出品还是不错的，在调味和火候的把控上都有几分功力，居然勉强入得了口，只是在材料上有点问题。
好不容易遇到间能吃的餐厅，费南也就没多说，只是让他们重做一份了事。
没多一会儿，服务生就重新上了一份香煎鹅肝上来。
切了一块，送入口中，费南只咀嚼了一下，便皱眉拿起餐巾，将其吐了出来。
“你好，麻烦把你们经理叫来。”
费南又叫过了服务生。
“好的，请稍等。”
服务生转身去叫了经理，莎莲娜蘸了蘸嘴角，问“哪里有问题吗？”
“还是鸭肝。”
费南摇了摇头，将餐盘推了过去“你尝尝看？有没有淡淡的腥味？”
莎莲娜切了一块，放入口中，有些疑惑的说“没有啊？”
“你别蘸梅酱试试。”
莎莲娜又试了下，才点头说“好像是有一点。”
这时候，经理也来到了桌前，客气询问“客人你好，请问有什么可以帮你？”
“我点的是香煎鹅肝，可上来的是香煎鸭肝，我退菜之后，重新上的还是鸭肝，我想请问一下这是怎么回事？”
餐厅经理愣了下，继而笑着说“先生，我想你可能是误会了，我们餐厅的选材都是最新鲜的食材，因为我们的主厨安东尼就是法国厨师，他对食材的要求比较严苛，所以像鹅肝这样的材料都是从法国直接空运过来的……”
费南皱眉打断了他“你是说这是我的问题咯？”
“绝对不是。”
餐厅经理赶忙说“这样吧，我帮你重新换一份，可以吗？”
“别，你这样搞得我像是在故意找事一样。”
费南摇头说“肥肝就肥肝，在菜单上注明就好了，写鹅肝然后拿鸭肝冒充，这种事是会砸招牌的。”
法餐中的鹅肝实际上是指“foiegras”，翻译过来是肥肝的意思，并没有特指是鹅肝还是鸭肝。
不过就食材品质而言，鸭肝的确是略逊于鹅肝的，不光口感没有那么肥美，也没有那种独特的油香，如果处理不好，还会又淡淡的腥味。
实际上，在后世的西餐厅中，绝大多数的鹅肝都是用鸭肝替代的，因为鸭肝的生长周期更快，成本更低，而且也没有那么多食客吃得出两者的区别。
如果是之前的费南，自然也不会这么讲究，但多了这个“皇帝舌”状态后，鸭肝中那股淡淡的腥味就变得凸显了许多，让他有些受不了了。
听到费南的话，餐厅经理笑容一僵，欠了欠身子说“先生，我可以帮你退菜，但我还是想跟你说清楚，我们餐厅绝对不会做出以次充好的事的。”
费南轻笑了下，没有多说什么。他懒得和这经理争论，只是将菜单递还给了他说“那就帮我把前菜的鹅肝换成火腿好了。”
餐厅经理闻言，笑容更僵了，费南此举明显是不信任他们的出品。
但客人既然这样要求，他也不好说什么，只能让服务生去厨房通知换菜。
经理和服务生离开，不远处看到这一情况的邻桌客人忽然打了个招呼“朋友，你很会吃啊？”
费南闻言看过去，却是一个浓眉大眼的中年男子正在冲他说话。
“还好，只是嘴刁了点。”
那男子呵呵笑着起身来到桌边，向他递出一张名片“我叫龙昆保，是陆羽楼的老板。”
龙昆保？
费南接过名片，打量了下他，这不是《满汉全席》里的那位龙师傅吗？
看了看系统面板，却并没有触发剧情线，看来是缺乏关键地点的缘故。
龙昆保叹了口气说“这家餐厅的出品的确大不如从前了，我也是听到一些朋友向我提及，才过来亲自看看，没想到他们居然这么过分，用出这种低级手段。”
“湘港厨艺会会长？有机会一定要尝尝龙师傅的手艺。”
“都是同行抬爱
请收藏本站：https://www.xcshu.cc。乡村小说手机版：https://m.xcshu.cc
“你好，这里菜上错了，我点的是香煎鹅肝，但上的是鸭肝，麻烦叫厨房重新做一份。”
这家餐厅的出品还是不错的，在调味和火候的把控上都有几分功力，居然勉强入得了口，只是在材料上有点问题。
好不容易遇到间能吃的餐厅，费南也就没多说，只是让他们重做一份了事。
没多一会儿，服务生就重新上了一份香煎鹅肝上来。
切了一块，送入口中，费南只咀嚼了一下，便皱眉拿起餐巾，将其吐了出来。
“你好，麻烦把你们经理叫来。”
费南又叫过了服务生。
“好的，请稍等。”
服务生转身去叫了经理，莎莲娜蘸了蘸嘴角，问“哪里有问题吗？”
“还是鸭肝。”
费南摇了摇头，将餐盘推了过去“你尝尝看？有没有淡淡的腥味？”
莎莲娜切了一块，放入口中，有些疑惑的说“没有啊？”
“你别蘸梅酱试试。”
莎莲娜又试了下，才点头说“好像是有一点。”
这时候，经理也来到了桌前，客气询问“客人你好，请问有什么可以帮你？”
“我点的是香煎鹅肝，可上来的是香煎鸭肝，我退菜之后，重新上的还是鸭肝，我想请问一下这是怎么回事？”
餐厅经理愣了下，继而笑着说“先生，我想你可能是误会了，我们餐厅的选材都是最新鲜的食材，因为我们的主厨安东尼就是法国厨师，他对食材的要求比较严苛，所以像鹅肝这样的材料都是从法国直接空运过来的……”
费南皱眉打断了他“你是说这是我的问题咯？”
“绝对不是。”
餐厅经理赶忙说“这样吧，我帮你重新换一份，可以吗？”
“别，你这样搞得我像是在故意找事一样。”
费南摇头说“肥肝就肥肝，在菜单上注明就好了，写鹅肝然后拿鸭肝冒充，这种事是会砸招牌的。”
法餐中的鹅肝实际上是指“foiegras”，翻译过来是肥肝的意思，并没有特指是鹅肝还是鸭肝。
不过就食材品质而言，鸭肝的确是略逊于鹅肝的，不光口感没有那么肥美，也没有那种独特的油香，如果处理不好，还会又淡淡的腥味。
实际上，在后世的西餐厅中，绝大多数的鹅肝都是用鸭肝替代的，因为鸭肝的生长周期更快，成本更低，而且也没有那么多食客吃得出两者的区别。
如果是之前的费南，自然也不会这么讲究，但多了这个“皇帝舌”状态后，鸭肝中那股淡淡的腥味就变得凸显了许多，让他有些受不了了。
听到费南的话，餐厅经理笑容一僵，欠了欠身子说“先生，我可以帮你退菜，但我还是想跟你说清楚，我们餐厅绝对不会做出以次充好的事的。”
费南轻笑了下，没有多说什么。他懒得和这经理争论，只是将菜单递还给了他说“那就帮我把前菜的鹅肝换成火腿好了。”
餐厅经理闻言，笑容更僵了，费南此举明显是不信任他们的出品。
但客人既然这样要求，他也不好说什么，只能让服务生去厨房通知换菜。
经理和服务生离开，不远处看到这一情况的邻桌客人忽然打了个招呼“朋友，你很会吃啊？”
费南闻言看过去，却是一个浓眉大眼的中年男子正在冲他说话。
“还好，只是嘴刁了点。”
那男子呵呵笑着起身来到桌边，向他递出一张名片“我叫龙昆保，是陆羽楼的老板。”
龙昆保？
费南接过名片，打量了下他，这不是《满汉全席》里的那位龙师傅吗？
看了看系统面板，却并没有触发剧情线，看来是缺乏关键地点的缘故。
龙昆保叹了口气说“这家餐厅的出品的确大不如从前了，我也是听到一些朋友向我提及，才过来亲自看看，没想到他们居然这么过分，用出这种低级手段。”
“湘港厨艺会会长？有机会一定要尝尝龙师傅的手艺。”
“都是同行抬爱
请收藏本站：https://www.xcshu.cc。乡村小说手机版：https://m.xcshu.cc