第266章 场长这手艺，真的绝了！
第266章场长这手艺，真的绝了！
国庆节才刚过一半，毛登牧场的管理区就派人过来了。
来的人自然还是阿都沁。
阿都沁平日里穿的都是蒙古的袍子，这边蒙古族人都喜欢穿袍子，每年秋天丰收后还会跑到外蒙去买袍子。
因为外蒙的袍子便宜很多。
实际上外蒙的牛羊都要便宜很多，如果能找到关系的话，一些牧民是跑去外蒙买牛羊的。
同样的一片草原，因为是不同的国家，所以外蒙的经济条件要差很多，卖的东西就便宜。
“江场主，好久不见啊。”
阿都沁对江风客气笑道。
因为江风的缘故，现在毛登的名头也打响了，认识这边的人很多。
“你好，阿都沁。”江风和对方客气的打招呼道。
“我来找你是说今年丰收节的事情，还是得你露面才好，政府部门需要宣传。”
“去年的宣传效果就很好。”
“我们会给你准备最好的展位，来放牛羊。”
阿都沁又是说道。
“没问题。不过今年我想要一个摊位，卖一些酱料。”江风又说道。
闻言，阿都沁稍稍有些错愕，“要一个摊位？是一个帐篷吗？”
“那也没问题。不过我还是需要请示一下，到时候给你说请示的情况。”
“不过卖的东西肯定要报备，得有食品安全许可证。”
江风点点头，“没问题。”
两人又商量了一会儿细节，阿都沁便离开了。
一般来说，丰收节就是大型集会，官方会组织很多摊位售卖东西。
牧场的牛羊肯定都是检疫合格的，可以直接买卖。
不过食品还是要注意食品安全。
这个在牧区倒也容易。
接着，江风就开始着手准备秘制酱料。
他要做的是牛肉香菇酱。
外面买的牛肉酱，牛肉颗粒不足，料也少，口感总感觉很咸，里面不知道放了多少种添加剂。
江风自己做的牛肉酱，肯定不同于市场上的。
直播的时候，江风取来一大块牛肉开始剁馅。
网友们看到这豪横的手笔，都有些吃惊。
江风向大家解释道：
“今天直播做一些牛肉酱，用来拌饭吃或者拌面吃都可以。”
“我还定制了一些专门的玻璃瓶，类似老干妈那样的。”
“准备做一万瓶左右。”
“不过，我自己做的牛肉酱和市面上的不一样，保质期估计只有一周左右，需要即买即食。”
“等我先给食品检测机构送评，然后让牧场员工尝尝味道，再大批量制作。”
听到江风的解释，网友们这才明白，原来今日的大手笔是为了制作牛肉酱。
【场主，我能预定吗？这样的酱料市面上可看不到！】
【场主，给我留一些吧！】
【我想买一点！】
【好家伙，用这么好的牛肉做酱，真的是浪费啊！】
弹幕瞬间涌来。
优质的食物资源可不多见。
像是这样私人做出来的秘制酱料，一般早就被人订购光了，绝对不会流到市场上。
江风想了想，说道：
“到时候抽500个观众，免费送，网上渠道就算了，不想走网络销售的路线。”
“也不是说这个酱料多贵，实在是寄快递太麻烦。”
“希望大家理解。”
一听说能白嫖，直播间的网友们又兴奋起来。
江风开始着手准备。
他做的秘制酱料，肯定是有自己的手法的。
把香菇切粒，蒜剁碎，不太辣的辣椒剁碎，牛肉切粒。
他把牛肉粒切的稍微大了一点，这样吃起来才爽。
然后，就是用一个大锅，放入油开始翻炒。
先炒蒜，再加入辣椒香菇牛肉翻炒，中间还加一点黄豆酱，再加少许白芝麻。
直到炒到没有水分，油是金黄色的，牛肉也不硬的程度，就可以出锅。
炒出来放在一个盆子里，牛肉颗粒晶莹剔透，泛着油光。
颜色像是辣条那种颜色，但比辣条鲜亮的多。
盆子里还飘着一层油。
这个油不用多管，放在玻璃瓶里之后，牛肉会自动把油吸收掉。
看到牛肉的卖相之后，网友们都忍不住吞咽了一口口水。
这牛肉酱，看着就好吃。
不管是拌米饭，还是拌面条，绝对都是上上之选。
甚至炒菜都可以直接加，会让炒菜的味道提升一个档次。
江风看着炒出来的一盆牛肉酱，又切了些小葱和黄瓜，说道：
“这些酱不能浪费，一会儿就吃炸酱面，让大家尝尝味道。”
江风喊来老孙，让大家提前开饭，吃一顿炸酱面。
同时，江风也用瓶子装了一瓶，下午回送到食品检测机构测评。
没多久，牧场员工都过来了。
看到是炸酱面，大家也没多说什么，直接开吃。
哈丹用一个不锈钢大盆吃饭，先是捞了一大碗手竿面，然后加入两勺牛肉酱。
“孙哥，这酱看着不错啊！”
哈丹赞叹一声。
老孙淡定说道：“场长做出来的，准备丰收节上卖，你们先尝尝咸淡。”
一听老孙这么说，员工们顿时都顿了一下，旋即喜笑颜开。
“场长做的？那是得好好尝尝！”
“我说怎么今天吃炸酱面了忽然。”
“场长的手艺，太难得了！”
大家纷纷捞起煮熟的劲道细面，然后加入牛肉酱，搅拌均匀。
每一根面条都沾满酱料，一看就让人食欲大开。
尤其是面条中夹杂着大颗大颗的牛肉粒，更是让人口舌生津。
哈丹用筷子夹起一大堆面条，直接塞进嘴里。
他嗦了几下，在嘴里嚼着面条。
这一口下去，他的眼睛都瞪大了一些。
牛肉粒的口感极好，酱料的香味充斥在口腔，满满都是香味。
炸酱面本就口感绝佳，而这次的酱料又是江风做出来的特殊酱料，那味道就更好了。
“好吃，这牛肉酱太好吃了。”
哈丹惊呼一声。
其他员工也纷纷动气筷子，一时之间，大家都不再说话，厨房满是大口嗦面条的声音。
院子里，江风和柳依依也在做炸酱面。
柳依依一般吃的不多，但是今天连着吃了两碗。第二碗吃完实在撑得不行，就跑去沙发上躺着休息。
她心里有些罪恶感，到了晚上就会去健身房锻炼，做够燃脂训练。
这次的牛肉酱让大家赞不绝口。
绝对是他们吃过最好吃的酱料。
“场长这手艺真没的说，太好吃了！”
“酱怎么没了？你们吃一碗放多少酱啊！”
“我去，我才吃了两碗！”
大家纷纷嚷嚷着。
江风倒是淡定，不过知道大家的评价后自然高兴。
于是，等拿到相关售卖许可证之后，江风便打算大批量制作，然后在丰收节上售卖。
正好趁着丰收节，自己也搞些事情出来。
到时候给周围的邻居也能送去一些。
丰收节临近，当地的村民都受到了通知。
想要买卖牛羊的，都可以去管理区登记。
还有很多大品牌，也在和这边的政府合作，在专门的毡包里摆放样品，供人选择。
接下来的日子，江风叫来老孙和格尔雅打下手，每日都忙着制作牛肉酱。
其实有了配方后，完全可以用工厂生产，但是生产的机器成本也贵，没个几百万下不来。
“场长，你要不开个酱料厂得了，现在市面上的酱料收入也高。”
“我们正好有牛肉提供，收入应该比直接卖牛价格好一点。”
老孙建议道。
闻言，江风笑着说道：“这个我考虑过，但是应该行不通，我算过成本，按我这样的牛肉粒，一瓶牛肉酱的售价在60块以上才有得赚。”
“按照华夏市场的行情，一般的拌饭酱一瓶才十几二十开钱。”
“我要是开酱料厂，得先打响名声，确立品牌价值，但是肯定有很多人骂。”
“真不如卖牛赚的舒服。”
江风说的不错。
他做的牛肉酱，成本太高了。
用的都是正宗草原牛，还是大颗粒，价格肯定高。参考现在牛肉市场价，卖的牛肉必不可能便宜。
如果走高端路线，一瓶买100以上，又不适配他坐拥千万粉的情况，容易招黑。
所以，这牛肉酱还是就图个丰收节的热闹好了。
老孙感慨道：“用真材实料，这个价也值，不过成本确实太高，不好处理。”
老孙心里对江风是佩服的。
做事情不是那么简单，一拍脑袋就能做成功。
比如做餐饮，很多人觉得我的饭菜做的味道可口，用料足，肯定能做下去。
结果进入这一行才发现，门道太多了，同行卷死你，真的用料足，根本就没有收益，被迫从各个地方减成本才行。
江风牧场的基本盘很稳，想搞第二级收入的话，还是要充分了解才行。
丰收节的时间渐渐临近，秘制牛肉酱已经做出几千瓶。
江风算过，一瓶牛肉酱里面大概有一斤牛肉。
现在市场上一斤生牛肉大概是40，他这边的生牛肉能卖到1斤45，一公斤是
所以一瓶牛肉酱的定价60块，刚好合适，也很实惠了。
由于这两天江风一直在直播做牛肉酱，当地的很多人都知道他要在丰收节上卖，早早就准备好入手了。
而且，最离谱的是，当地人中还出现了黄牛，准备倒卖江风做出的牛肉酱。
倒卖演唱会门票、苹果手机的黄牛不少，倒卖牛肉酱的黄牛还是第一次见。
实际上就是因为江风的人气太高导致。
为了防止黄牛的出现，江风也说了，每个人最多买两瓶，
到时候他会看人脸，人工识别。
本地牧民、村民平日里都会关注草原网红的情况，江风在这边的影响力还是挺大的。
牛肉酱完全不缺人买。
西林浩特草原的丰收节终于到了。
这天上午，两辆自带冷库的货车，从江风的牧场出发，朝着丰收节的举办场地行驶过去。
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国庆节才刚过一半，毛登牧场的管理区就派人过来了。
来的人自然还是阿都沁。
阿都沁平日里穿的都是蒙古的袍子，这边蒙古族人都喜欢穿袍子，每年秋天丰收后还会跑到外蒙去买袍子。
因为外蒙的袍子便宜很多。
实际上外蒙的牛羊都要便宜很多，如果能找到关系的话，一些牧民是跑去外蒙买牛羊的。
同样的一片草原，因为是不同的国家，所以外蒙的经济条件要差很多，卖的东西就便宜。
“江场主，好久不见啊。”
阿都沁对江风客气笑道。
因为江风的缘故，现在毛登的名头也打响了，认识这边的人很多。
“你好，阿都沁。”江风和对方客气的打招呼道。
“我来找你是说今年丰收节的事情，还是得你露面才好，政府部门需要宣传。”
“去年的宣传效果就很好。”
“我们会给你准备最好的展位，来放牛羊。”
阿都沁又是说道。
“没问题。不过今年我想要一个摊位，卖一些酱料。”江风又说道。
闻言，阿都沁稍稍有些错愕，“要一个摊位？是一个帐篷吗？”
“那也没问题。不过我还是需要请示一下，到时候给你说请示的情况。”
“不过卖的东西肯定要报备，得有食品安全许可证。”
江风点点头，“没问题。”
两人又商量了一会儿细节，阿都沁便离开了。
一般来说，丰收节就是大型集会，官方会组织很多摊位售卖东西。
牧场的牛羊肯定都是检疫合格的，可以直接买卖。
不过食品还是要注意食品安全。
这个在牧区倒也容易。
接着，江风就开始着手准备秘制酱料。
他要做的是牛肉香菇酱。
外面买的牛肉酱，牛肉颗粒不足，料也少，口感总感觉很咸，里面不知道放了多少种添加剂。
江风自己做的牛肉酱，肯定不同于市场上的。
直播的时候，江风取来一大块牛肉开始剁馅。
网友们看到这豪横的手笔，都有些吃惊。
江风向大家解释道：
“今天直播做一些牛肉酱，用来拌饭吃或者拌面吃都可以。”
“我还定制了一些专门的玻璃瓶，类似老干妈那样的。”
“准备做一万瓶左右。”
“不过，我自己做的牛肉酱和市面上的不一样，保质期估计只有一周左右，需要即买即食。”
“等我先给食品检测机构送评，然后让牧场员工尝尝味道，再大批量制作。”
听到江风的解释，网友们这才明白，原来今日的大手笔是为了制作牛肉酱。
【场主，我能预定吗？这样的酱料市面上可看不到！】
【场主，给我留一些吧！】
【我想买一点！】
【好家伙，用这么好的牛肉做酱，真的是浪费啊！】
弹幕瞬间涌来。
优质的食物资源可不多见。
像是这样私人做出来的秘制酱料，一般早就被人订购光了，绝对不会流到市场上。
江风想了想，说道：
“到时候抽500个观众，免费送，网上渠道就算了，不想走网络销售的路线。”
“也不是说这个酱料多贵，实在是寄快递太麻烦。”
“希望大家理解。”
一听说能白嫖，直播间的网友们又兴奋起来。
江风开始着手准备。
他做的秘制酱料，肯定是有自己的手法的。
把香菇切粒，蒜剁碎，不太辣的辣椒剁碎，牛肉切粒。
他把牛肉粒切的稍微大了一点，这样吃起来才爽。
然后，就是用一个大锅，放入油开始翻炒。
先炒蒜，再加入辣椒香菇牛肉翻炒，中间还加一点黄豆酱，再加少许白芝麻。
直到炒到没有水分，油是金黄色的，牛肉也不硬的程度，就可以出锅。
炒出来放在一个盆子里，牛肉颗粒晶莹剔透，泛着油光。
颜色像是辣条那种颜色，但比辣条鲜亮的多。
盆子里还飘着一层油。
这个油不用多管，放在玻璃瓶里之后，牛肉会自动把油吸收掉。
看到牛肉的卖相之后，网友们都忍不住吞咽了一口口水。
这牛肉酱，看着就好吃。
不管是拌米饭，还是拌面条，绝对都是上上之选。
甚至炒菜都可以直接加，会让炒菜的味道提升一个档次。
江风看着炒出来的一盆牛肉酱，又切了些小葱和黄瓜，说道：
“这些酱不能浪费，一会儿就吃炸酱面，让大家尝尝味道。”
江风喊来老孙，让大家提前开饭，吃一顿炸酱面。
同时，江风也用瓶子装了一瓶，下午回送到食品检测机构测评。
没多久，牧场员工都过来了。
看到是炸酱面，大家也没多说什么，直接开吃。
哈丹用一个不锈钢大盆吃饭，先是捞了一大碗手竿面，然后加入两勺牛肉酱。
“孙哥，这酱看着不错啊！”
哈丹赞叹一声。
老孙淡定说道：“场长做出来的，准备丰收节上卖，你们先尝尝咸淡。”
一听老孙这么说，员工们顿时都顿了一下，旋即喜笑颜开。
“场长做的？那是得好好尝尝！”
“我说怎么今天吃炸酱面了忽然。”
“场长的手艺，太难得了！”
大家纷纷捞起煮熟的劲道细面，然后加入牛肉酱，搅拌均匀。
每一根面条都沾满酱料，一看就让人食欲大开。
尤其是面条中夹杂着大颗大颗的牛肉粒，更是让人口舌生津。
哈丹用筷子夹起一大堆面条，直接塞进嘴里。
他嗦了几下，在嘴里嚼着面条。
这一口下去，他的眼睛都瞪大了一些。
牛肉粒的口感极好，酱料的香味充斥在口腔，满满都是香味。
炸酱面本就口感绝佳，而这次的酱料又是江风做出来的特殊酱料，那味道就更好了。
“好吃，这牛肉酱太好吃了。”
哈丹惊呼一声。
其他员工也纷纷动气筷子，一时之间，大家都不再说话，厨房满是大口嗦面条的声音。
院子里，江风和柳依依也在做炸酱面。
柳依依一般吃的不多，但是今天连着吃了两碗。第二碗吃完实在撑得不行，就跑去沙发上躺着休息。
她心里有些罪恶感，到了晚上就会去健身房锻炼，做够燃脂训练。
这次的牛肉酱让大家赞不绝口。
绝对是他们吃过最好吃的酱料。
“场长这手艺真没的说，太好吃了！”
“酱怎么没了？你们吃一碗放多少酱啊！”
“我去，我才吃了两碗！”
大家纷纷嚷嚷着。
江风倒是淡定，不过知道大家的评价后自然高兴。
于是，等拿到相关售卖许可证之后，江风便打算大批量制作，然后在丰收节上售卖。
正好趁着丰收节，自己也搞些事情出来。
到时候给周围的邻居也能送去一些。
丰收节临近，当地的村民都受到了通知。
想要买卖牛羊的，都可以去管理区登记。
还有很多大品牌，也在和这边的政府合作，在专门的毡包里摆放样品，供人选择。
接下来的日子，江风叫来老孙和格尔雅打下手，每日都忙着制作牛肉酱。
其实有了配方后，完全可以用工厂生产，但是生产的机器成本也贵，没个几百万下不来。
“场长，你要不开个酱料厂得了，现在市面上的酱料收入也高。”
“我们正好有牛肉提供，收入应该比直接卖牛价格好一点。”
老孙建议道。
闻言，江风笑着说道：“这个我考虑过，但是应该行不通，我算过成本，按我这样的牛肉粒，一瓶牛肉酱的售价在60块以上才有得赚。”
“按照华夏市场的行情，一般的拌饭酱一瓶才十几二十开钱。”
“我要是开酱料厂，得先打响名声，确立品牌价值，但是肯定有很多人骂。”
“真不如卖牛赚的舒服。”
江风说的不错。
他做的牛肉酱，成本太高了。
用的都是正宗草原牛，还是大颗粒，价格肯定高。参考现在牛肉市场价，卖的牛肉必不可能便宜。
如果走高端路线，一瓶买100以上，又不适配他坐拥千万粉的情况，容易招黑。
所以，这牛肉酱还是就图个丰收节的热闹好了。
老孙感慨道：“用真材实料，这个价也值，不过成本确实太高，不好处理。”
老孙心里对江风是佩服的。
做事情不是那么简单，一拍脑袋就能做成功。
比如做餐饮，很多人觉得我的饭菜做的味道可口，用料足，肯定能做下去。
结果进入这一行才发现，门道太多了，同行卷死你，真的用料足，根本就没有收益，被迫从各个地方减成本才行。
江风牧场的基本盘很稳，想搞第二级收入的话，还是要充分了解才行。
丰收节的时间渐渐临近，秘制牛肉酱已经做出几千瓶。
江风算过，一瓶牛肉酱里面大概有一斤牛肉。
现在市场上一斤生牛肉大概是40，他这边的生牛肉能卖到1斤45，一公斤是
所以一瓶牛肉酱的定价60块，刚好合适，也很实惠了。
由于这两天江风一直在直播做牛肉酱，当地的很多人都知道他要在丰收节上卖，早早就准备好入手了。
而且，最离谱的是，当地人中还出现了黄牛，准备倒卖江风做出的牛肉酱。
倒卖演唱会门票、苹果手机的黄牛不少，倒卖牛肉酱的黄牛还是第一次见。
实际上就是因为江风的人气太高导致。
为了防止黄牛的出现，江风也说了，每个人最多买两瓶，
到时候他会看人脸，人工识别。
本地牧民、村民平日里都会关注草原网红的情况，江风在这边的影响力还是挺大的。
牛肉酱完全不缺人买。
西林浩特草原的丰收节终于到了。
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