第54章 变成肉皮的冬瓜
第54章变成肉皮的冬瓜
“罗辉大叔，我就先回去了！”
完成了晚上清蒸鲈鱼的烹饪，秦琅朝着还在餐厅内忙碌的罗辉挥了挥手。
“好好为后天的比赛做准备，我很期待你的表现！”罗辉同样朝着秦琅挥挥手示意，不过很快就在食客的呼唤下重新忙碌起来。
目光从罗辉身上收回，秦琅迈步走出餐厅。
下一刻，他的脸色微微古怪起来。
在餐厅门口，秦琅看到了三道熟悉的身影。
“你们怎么来了？”他忍不住开口。
“不愧是我的宿敌，你居然这么快就收集齐了三枚食荐者证章，拥有了参加烹调赛事的资格。”赵尘双手抱胸，露出一副“只有这样的伱才配成为我的对手”的表情，“既然如此，我也得更努力才是。”
“过几天，我会给你一个惊喜！”
他一脸自信地开口，仿佛心中酝酿着什么计划一般。
“既然如此，你加油。”见赵尘神秘兮兮的模样，秦琅敷衍地鼓励了一句，“你来找我就是说这个？”
“还是我来说吧。”一旁的齐小雨看不下去了，忍不住插话，“我弄到了三张后天赛事的内场贵宾门票，这可是烹调赛事会场最好的视角！”
她从兜里掏出三张门票，在秦琅眼前晃了晃，“到时候我会和薇薇还有某个中二的家伙去看你比赛的，你可要加油，别在评分赛就被淘汰了！”
“喂！什么叫中二的家伙？”一旁的赵尘忍不住嚷嚷一声，却惨遭无视。
站在齐小雨身旁的杜薇薇看了一眼秦琅，同样开口，“比赛加油。”
在看到秦琅的名字出现在参赛选手名单上时，她越发意识到了两人在厨艺上的差距。
没有人比他们几个更清楚，秦琅获得三枚食荐者证章的速度究竟有多可怕。
他们可以说是看着秦琅短短数日从登记成为御灵厨达到如此程度的。
“谢谢你们。”明白了三人的来意，秦琅露出感激的神色，“我会尽量不一轮游的。”
想到晚餐营业时间之前，在罗辉大叔的话语中突然诞生的灵感，他的眼中浮现出信心。
如果是那道菜，在评分赛上想必可以做到出彩。
晋级前八，应该不会有太大的问题。
三人来此只是为了给秦琅加油打气，顺便告知届时会在内场观战。
交谈一番之后，他们便告辞离开。
赵尘看上去似乎还想说几句什么，却被齐小雨捂着嘴直接拉走。
看着三人消失的身影，秦琅微微笑了笑，很快和蛋宝一起回到家中。
“咕嘟？”
关上门后，蛋宝蹭了蹭秦琅的脸，蛋黄小脸上浮现出好奇的神色。
心意相通之下它已经猜到，秦琅对于后天评分赛的菜肴有了想法。
所以，这一次会是什么菜肴呢？
它很好奇。
“这是一道很特别的素菜。”秦琅笑呵呵地开口，“一时之间不太好解释，不如我做一遍，你来尝尝看？”
“刚好，赛前也需要多烹饪几次练练手。”
“咕噜！”
蛋宝的眼睛一瞬间亮了起来。
现在就可以尝到！
看着秦琅打开冰箱挑选出所需食材后走入厨房，蛋宝双眼放光，赶紧跟上。
素菜，这可是新鲜满满发挥作用的最佳场景！
很快，一人一灵就在厨房之中忙活起来。
秦琅选用的食材并不多，主食材只有一大块冬瓜和一盒豆腐，辅料也是大葱、姜、八角、桂皮等常见辅料。
“呼~”
看到放在自己面前的冬瓜，蛋宝非常自觉地开始用力朝着它吹气。
经历了这么多次烹饪，一人一灵的默契已然磨炼出来了。
而在蛋宝忙碌的同时，秦琅将那一盒豆腐轻轻倒在砧板上，使其形态完整，而后修去外表面偏韧的部分，留下更软的内部，用菜刀精修成规整的方形，再分为一个个二指宽的小方块。
而后，将其切为五毫米左右的片状。
几乎在秦琅运刀如飞将豆腐处理好的同时，蛋宝也已经用自己的食技，让那一块带着皮的冬瓜呈现出最佳的状态。
“很好。”伸出手将冬瓜拿到自己面前时，秦琅注意到蛋宝那“求夸奖”的小眼神，适时地给出了自己的鼓励。
于是蛋宝的小脑袋顿时兴奋地上下晃动起来。
它主动飞到一旁的葱姜上空，继续吹啊吹。
而秦琅则用刀面将刚切好的豆腐轻轻移到砧板的角落，将冬瓜放在砧板中央，开始快刀为其去皮。
深青色的外皮，在秦琅一刀接着一刀的切削之下迅速从冬瓜上分离，落入一旁的垃圾桶，靠近外皮的浅青色瓜肉同样分离，被秦琅留下。
掏空冬瓜的中心之后，一大块冬瓜在秦琅手中以肉眼可见的速度发生改变，几个呼吸之间就变成了和刚才的豆腐那般二指宽的小方块，而后被秦琅切为和豆腐片厚度相近的片状。
“咕嘟？”
蛋宝已经处理完葱姜，此刻凑上来，好奇地看着砧板上的豆腐片和冬瓜片。
这些被切成均匀小块的食物，让它忍不住想到了前两日见过的一种叫做积木的玩具。
这是什么素菜？
“稍等一下，你就知道了。”秦琅一边开口，一边将切好的冬瓜片同样放在一旁，开始处理之前留下的浅青色冬瓜肉。
这些靠近皮的部分会比内部的瓜肉更硬，同时也更有韧性。
将它们处理为和豆腐片差不多大小，但更薄一些的片状后，秦琅在每一片青冬瓜片上打上十字刀，而后用老抽仔细地为它们着色。
那浅青色只一瞬间就被颜色很深的老抽晕染，化为深棕色泽，空气中隐约逸散出的酱油味道，让一旁的蛋宝忍不住吸吸鼻子。
起锅，热油。
油温五六成热，一片片下入老抽着色的冬瓜片。
“滋啦~”
只一瞬间，冬瓜内部的水分便在热油下沸腾，化为无数小气泡逸散到空中。
炸透的冬瓜表面带着几分焦，在筷子夹起的瞬间微微一晃便随着筷子颤动起来，在灯下荡漾起诱人的油光。
随着内部水分在油炸过程中离去，原本偏硬偏韧的青冬瓜，看上去竟然有了几分疏松软糯的感觉。
蛋宝瞪大眼睛。
这怎么有点像…
肉皮？！
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“罗辉大叔，我就先回去了！”
完成了晚上清蒸鲈鱼的烹饪，秦琅朝着还在餐厅内忙碌的罗辉挥了挥手。
“好好为后天的比赛做准备，我很期待你的表现！”罗辉同样朝着秦琅挥挥手示意，不过很快就在食客的呼唤下重新忙碌起来。
目光从罗辉身上收回，秦琅迈步走出餐厅。
下一刻，他的脸色微微古怪起来。
在餐厅门口，秦琅看到了三道熟悉的身影。
“你们怎么来了？”他忍不住开口。
“不愧是我的宿敌，你居然这么快就收集齐了三枚食荐者证章，拥有了参加烹调赛事的资格。”赵尘双手抱胸，露出一副“只有这样的伱才配成为我的对手”的表情，“既然如此，我也得更努力才是。”
“过几天，我会给你一个惊喜！”
他一脸自信地开口，仿佛心中酝酿着什么计划一般。
“既然如此，你加油。”见赵尘神秘兮兮的模样，秦琅敷衍地鼓励了一句，“你来找我就是说这个？”
“还是我来说吧。”一旁的齐小雨看不下去了，忍不住插话，“我弄到了三张后天赛事的内场贵宾门票，这可是烹调赛事会场最好的视角！”
她从兜里掏出三张门票，在秦琅眼前晃了晃，“到时候我会和薇薇还有某个中二的家伙去看你比赛的，你可要加油，别在评分赛就被淘汰了！”
“喂！什么叫中二的家伙？”一旁的赵尘忍不住嚷嚷一声，却惨遭无视。
站在齐小雨身旁的杜薇薇看了一眼秦琅，同样开口，“比赛加油。”
在看到秦琅的名字出现在参赛选手名单上时，她越发意识到了两人在厨艺上的差距。
没有人比他们几个更清楚，秦琅获得三枚食荐者证章的速度究竟有多可怕。
他们可以说是看着秦琅短短数日从登记成为御灵厨达到如此程度的。
“谢谢你们。”明白了三人的来意，秦琅露出感激的神色，“我会尽量不一轮游的。”
想到晚餐营业时间之前，在罗辉大叔的话语中突然诞生的灵感，他的眼中浮现出信心。
如果是那道菜，在评分赛上想必可以做到出彩。
晋级前八，应该不会有太大的问题。
三人来此只是为了给秦琅加油打气，顺便告知届时会在内场观战。
交谈一番之后，他们便告辞离开。
赵尘看上去似乎还想说几句什么，却被齐小雨捂着嘴直接拉走。
看着三人消失的身影，秦琅微微笑了笑，很快和蛋宝一起回到家中。
“咕嘟？”
关上门后，蛋宝蹭了蹭秦琅的脸，蛋黄小脸上浮现出好奇的神色。
心意相通之下它已经猜到，秦琅对于后天评分赛的菜肴有了想法。
所以，这一次会是什么菜肴呢？
它很好奇。
“这是一道很特别的素菜。”秦琅笑呵呵地开口，“一时之间不太好解释，不如我做一遍，你来尝尝看？”
“刚好，赛前也需要多烹饪几次练练手。”
“咕噜！”
蛋宝的眼睛一瞬间亮了起来。
现在就可以尝到！
看着秦琅打开冰箱挑选出所需食材后走入厨房，蛋宝双眼放光，赶紧跟上。
素菜，这可是新鲜满满发挥作用的最佳场景！
很快，一人一灵就在厨房之中忙活起来。
秦琅选用的食材并不多，主食材只有一大块冬瓜和一盒豆腐，辅料也是大葱、姜、八角、桂皮等常见辅料。
“呼~”
看到放在自己面前的冬瓜，蛋宝非常自觉地开始用力朝着它吹气。
经历了这么多次烹饪，一人一灵的默契已然磨炼出来了。
而在蛋宝忙碌的同时，秦琅将那一盒豆腐轻轻倒在砧板上，使其形态完整，而后修去外表面偏韧的部分，留下更软的内部，用菜刀精修成规整的方形，再分为一个个二指宽的小方块。
而后，将其切为五毫米左右的片状。
几乎在秦琅运刀如飞将豆腐处理好的同时，蛋宝也已经用自己的食技，让那一块带着皮的冬瓜呈现出最佳的状态。
“很好。”伸出手将冬瓜拿到自己面前时，秦琅注意到蛋宝那“求夸奖”的小眼神，适时地给出了自己的鼓励。
于是蛋宝的小脑袋顿时兴奋地上下晃动起来。
它主动飞到一旁的葱姜上空，继续吹啊吹。
而秦琅则用刀面将刚切好的豆腐轻轻移到砧板的角落，将冬瓜放在砧板中央，开始快刀为其去皮。
深青色的外皮，在秦琅一刀接着一刀的切削之下迅速从冬瓜上分离，落入一旁的垃圾桶，靠近外皮的浅青色瓜肉同样分离，被秦琅留下。
掏空冬瓜的中心之后，一大块冬瓜在秦琅手中以肉眼可见的速度发生改变，几个呼吸之间就变成了和刚才的豆腐那般二指宽的小方块，而后被秦琅切为和豆腐片厚度相近的片状。
“咕嘟？”
蛋宝已经处理完葱姜，此刻凑上来，好奇地看着砧板上的豆腐片和冬瓜片。
这些被切成均匀小块的食物，让它忍不住想到了前两日见过的一种叫做积木的玩具。
这是什么素菜？
“稍等一下，你就知道了。”秦琅一边开口，一边将切好的冬瓜片同样放在一旁，开始处理之前留下的浅青色冬瓜肉。
这些靠近皮的部分会比内部的瓜肉更硬，同时也更有韧性。
将它们处理为和豆腐片差不多大小，但更薄一些的片状后，秦琅在每一片青冬瓜片上打上十字刀，而后用老抽仔细地为它们着色。
那浅青色只一瞬间就被颜色很深的老抽晕染，化为深棕色泽，空气中隐约逸散出的酱油味道，让一旁的蛋宝忍不住吸吸鼻子。
起锅，热油。
油温五六成热，一片片下入老抽着色的冬瓜片。
“滋啦~”
只一瞬间，冬瓜内部的水分便在热油下沸腾，化为无数小气泡逸散到空中。
炸透的冬瓜表面带着几分焦，在筷子夹起的瞬间微微一晃便随着筷子颤动起来，在灯下荡漾起诱人的油光。
随着内部水分在油炸过程中离去，原本偏硬偏韧的青冬瓜，看上去竟然有了几分疏松软糯的感觉。
蛋宝瞪大眼睛。
这怎么有点像…
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