第350章 卧牛
第350章卧牛
放下一句狠话之后，章堪没有继续留在这里，带着九禾餐厅的众人转身离去。
看得出来，他们因为秦琅的缘故，此刻战意都更浓郁了几分，打算铆足了劲保住自己在食之塔的位置。
见状，秦琅和苏何年对视一眼，无奈摇头。
对方似乎觉得派出秦琅这样年轻的御灵厨是轻视他们的表现。
希望待会儿资格争夺战开始的时候，他们还能保持此刻的想法吧。
苏何年看着秦琅，本想问问他将“卧牛牵丝”这道菜练习到什么程度了，但话到嘴边却又咽了下去。
比斗即将开始，他很快就会知道，此刻询问说不定会影响秦琅的烹饪状态，还是不问为好。
于是他主动提及一些食之塔比较有名的店面，和秦琅闲聊了起来，有说有笑的氛围和另一侧九禾餐厅沉闷的气氛形成了鲜明的反差。
很快，十一位食荐者陆续登场，坐在了评审席上。
“加油！”苏何年拍了拍秦琅的肩膀，不再停留在场中，带着其他三位厨师离场，走到场外的空地观战。
空地上已经站了不少人，除了闻讯而来看热闹的游客之外，还有第一层此刻空闲的店家们。
看到微风餐厅一行人过来，他们默契地让出了观战最好的一个位置。
另一边的九禾餐厅闲杂人等同样离场，最后剩下的只有一位面色颇为沉稳的中年男人。
“咳咳。”十一位食荐者之中年纪最大的一位坐在评审席的最中央，此刻轻咳一声后平静开口，“老夫辛一民，今日作为主评审，主持这次资格争夺战。”
“双方通名！”
“九禾餐厅，柏贺。”九禾餐厅的中年男人沉声报出自己的名字。
“微风餐厅，秦琅。”秦琅朗声开口。
在秦琅报出名字的那一刻，场中掀起了小范围的骚动，评审席上的十一位评审齐齐看向秦琅，多了几分意外之色。
作为食荐者，他们自然会关注跃鱼宴。
之前还没注意，此刻知道秦琅名字之后再与印象中的身影对应，显然这十一位食荐者都认出了他。
“我重申一次资格争夺战对菜品的要求。”辛一民只是愣了一瞬，很快便再度进入主评审的状态，“双方餐厅代表只能拿出本餐厅售卖超过一个月的菜品。”
“本次比斗的主题为‘牛肉’，时间限制为三小时。”辛一民看了看双方，而后缓缓开口，“若无其他疑问，比斗现在就开始吧。”
秦琅和柏贺彼此对视一眼，而后齐齐转身，走入属于自己的竞技标准厨房。
在两人踏入厨房的瞬间，电子屏上的数字亮起，三小时倒计时开始。
评审席上，十一位评审状态明显松弛了几分，一边看着大门紧闭的厨房，一边随意闲聊起来。
“这个秦琅，就是跃鱼宴那个吧？”
“的确是他，这微风餐厅什么来头，竟然能够请动这样的外援。”
“我之前出差去过一次天华州，这家餐厅在咱们鸣鲸州声名不显，但是在天华州每个城市都有分店，是实力很强的餐厅。”
“原来如此，还是条过江龙。”
“我看这一次九禾餐厅有点难咯！”
“优胜劣汰，食之塔一直是这样的规矩，九禾餐厅的菜单足足一年没有更新过了，厨艺水平也始终停滞不前，这样的餐厅迟早要被淘汰。”
“…”
其他人听不见，因此食荐者的对话也没有太多的禁忌，菜肴还没有品尝，他们心中似乎就已经有了倾向。
厨房内，秦琅和两小只正在忙碌。
“哗啦~”
秦琅将烹调加速下已经焯透的牛肉捞出控干水分，而后快速下刀。
灯光照耀下，刀面不断闪动着，纤细的肉丝被他顺着纹理快速切下，很快在砧板边缘堆成一座小山。
更奇异的是秦琅下刀的整个过程中，刀刃都不曾碰到砧板，也不曾发出任何剁切的声音。
秦琅的刀止住时，那一块足有两个拳头大的牛肉已经彻底变成了堆成山的纤细肉丝。
随便捏起一根稍微用力拉了拉，感受着肉丝在恰到好处的炖煮下呈现出的弹性，秦琅满意地点了点头。
按照他昨天一晚上的摸索尝试，这个火候应该是最合适的。
紧接着，秦琅的目光看向一旁待命的蛋宝。
“咕噜！”
看我的吧！
蛋宝会意点头，下一刻乳白色的光晕从身体各处迸发，无形的念力笼罩肉丝，让它们根根悬浮起来。
如同编织麻花辫，肉丝在蛋宝的控制下每三根编织成一束，而后每三束再编织成一束更粗的肉丝，在编织的过程中将肉丝续接在一起。
两编之下，原本纤细的肉丝已经有毛线粗细，并且彻底续接成了一根，长度超过十米。
经过多次特训之后，蛋宝的念之波动足以胜任这样的工作。
这样的过程若是由人来进行，必然耗费大量的时间，但在念之波动极致的微操下却显得游刃有余。
“辛苦了。”秦琅摸了摸蛋宝的脑袋，伸手接过那一根牛肉丝编织成的长线，脸上浮现出几分古怪之色。
说起来，这道“卧牛牵丝”倒是和长寿面有些相似。
不过长寿面是一整根面条，而卧牛牵丝是一整根牛肉丝。
真·牛肉面。
编织的过程中，牛肉丝已经冷却，肉丝收缩变得越发紧致，使得秦琅手中的这一根“牛肉面”呈现出惊人的弹性。
将它放在一旁备用，秦琅有条不紊地开始下一个步骤。
熬汤。
另取一块牛肉，通过文火慢炖逼出其中属于牛肉的全部鲜美，而后弃肉留汤。
“牛肉面”切分成十几份下入锅中，大火收汁至粘稠后加入少许水淀粉勾芡，最后捞出裹粘着大量粘稠汤汁的牛肉面分装在碗中。
最后撒上少许葱花点缀。
收工。
最后的成品在灯光下呈现出类似荞麦面的颜色，表面沾着大量晶莹的汤汁，葱花的点缀使其颜色变得鲜活，嗅闻之下充斥鼻窍的牛肉鲜香纯粹而诱人。
欣赏了一番自己的杰作，秦琅满意地点点头。
“走吧，让诸位评审尝尝看。”
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放下一句狠话之后，章堪没有继续留在这里，带着九禾餐厅的众人转身离去。
看得出来，他们因为秦琅的缘故，此刻战意都更浓郁了几分，打算铆足了劲保住自己在食之塔的位置。
见状，秦琅和苏何年对视一眼，无奈摇头。
对方似乎觉得派出秦琅这样年轻的御灵厨是轻视他们的表现。
希望待会儿资格争夺战开始的时候，他们还能保持此刻的想法吧。
苏何年看着秦琅，本想问问他将“卧牛牵丝”这道菜练习到什么程度了，但话到嘴边却又咽了下去。
比斗即将开始，他很快就会知道，此刻询问说不定会影响秦琅的烹饪状态，还是不问为好。
于是他主动提及一些食之塔比较有名的店面，和秦琅闲聊了起来，有说有笑的氛围和另一侧九禾餐厅沉闷的气氛形成了鲜明的反差。
很快，十一位食荐者陆续登场，坐在了评审席上。
“加油！”苏何年拍了拍秦琅的肩膀，不再停留在场中，带着其他三位厨师离场，走到场外的空地观战。
空地上已经站了不少人，除了闻讯而来看热闹的游客之外，还有第一层此刻空闲的店家们。
看到微风餐厅一行人过来，他们默契地让出了观战最好的一个位置。
另一边的九禾餐厅闲杂人等同样离场，最后剩下的只有一位面色颇为沉稳的中年男人。
“咳咳。”十一位食荐者之中年纪最大的一位坐在评审席的最中央，此刻轻咳一声后平静开口，“老夫辛一民，今日作为主评审，主持这次资格争夺战。”
“双方通名！”
“九禾餐厅，柏贺。”九禾餐厅的中年男人沉声报出自己的名字。
“微风餐厅，秦琅。”秦琅朗声开口。
在秦琅报出名字的那一刻，场中掀起了小范围的骚动，评审席上的十一位评审齐齐看向秦琅，多了几分意外之色。
作为食荐者，他们自然会关注跃鱼宴。
之前还没注意，此刻知道秦琅名字之后再与印象中的身影对应，显然这十一位食荐者都认出了他。
“我重申一次资格争夺战对菜品的要求。”辛一民只是愣了一瞬，很快便再度进入主评审的状态，“双方餐厅代表只能拿出本餐厅售卖超过一个月的菜品。”
“本次比斗的主题为‘牛肉’，时间限制为三小时。”辛一民看了看双方，而后缓缓开口，“若无其他疑问，比斗现在就开始吧。”
秦琅和柏贺彼此对视一眼，而后齐齐转身，走入属于自己的竞技标准厨房。
在两人踏入厨房的瞬间，电子屏上的数字亮起，三小时倒计时开始。
评审席上，十一位评审状态明显松弛了几分，一边看着大门紧闭的厨房，一边随意闲聊起来。
“这个秦琅，就是跃鱼宴那个吧？”
“的确是他，这微风餐厅什么来头，竟然能够请动这样的外援。”
“我之前出差去过一次天华州，这家餐厅在咱们鸣鲸州声名不显，但是在天华州每个城市都有分店，是实力很强的餐厅。”
“原来如此，还是条过江龙。”
“我看这一次九禾餐厅有点难咯！”
“优胜劣汰，食之塔一直是这样的规矩，九禾餐厅的菜单足足一年没有更新过了，厨艺水平也始终停滞不前，这样的餐厅迟早要被淘汰。”
“…”
其他人听不见，因此食荐者的对话也没有太多的禁忌，菜肴还没有品尝，他们心中似乎就已经有了倾向。
厨房内，秦琅和两小只正在忙碌。
“哗啦~”
秦琅将烹调加速下已经焯透的牛肉捞出控干水分，而后快速下刀。
灯光照耀下，刀面不断闪动着，纤细的肉丝被他顺着纹理快速切下，很快在砧板边缘堆成一座小山。
更奇异的是秦琅下刀的整个过程中，刀刃都不曾碰到砧板，也不曾发出任何剁切的声音。
秦琅的刀止住时，那一块足有两个拳头大的牛肉已经彻底变成了堆成山的纤细肉丝。
随便捏起一根稍微用力拉了拉，感受着肉丝在恰到好处的炖煮下呈现出的弹性，秦琅满意地点了点头。
按照他昨天一晚上的摸索尝试，这个火候应该是最合适的。
紧接着，秦琅的目光看向一旁待命的蛋宝。
“咕噜！”
看我的吧！
蛋宝会意点头，下一刻乳白色的光晕从身体各处迸发，无形的念力笼罩肉丝，让它们根根悬浮起来。
如同编织麻花辫，肉丝在蛋宝的控制下每三根编织成一束，而后每三束再编织成一束更粗的肉丝，在编织的过程中将肉丝续接在一起。
两编之下，原本纤细的肉丝已经有毛线粗细，并且彻底续接成了一根，长度超过十米。
经过多次特训之后，蛋宝的念之波动足以胜任这样的工作。
这样的过程若是由人来进行，必然耗费大量的时间，但在念之波动极致的微操下却显得游刃有余。
“辛苦了。”秦琅摸了摸蛋宝的脑袋，伸手接过那一根牛肉丝编织成的长线，脸上浮现出几分古怪之色。
说起来，这道“卧牛牵丝”倒是和长寿面有些相似。
不过长寿面是一整根面条，而卧牛牵丝是一整根牛肉丝。
真·牛肉面。
编织的过程中，牛肉丝已经冷却，肉丝收缩变得越发紧致，使得秦琅手中的这一根“牛肉面”呈现出惊人的弹性。
将它放在一旁备用，秦琅有条不紊地开始下一个步骤。
熬汤。
另取一块牛肉，通过文火慢炖逼出其中属于牛肉的全部鲜美，而后弃肉留汤。
“牛肉面”切分成十几份下入锅中，大火收汁至粘稠后加入少许水淀粉勾芡，最后捞出裹粘着大量粘稠汤汁的牛肉面分装在碗中。
最后撒上少许葱花点缀。
收工。
最后的成品在灯光下呈现出类似荞麦面的颜色，表面沾着大量晶莹的汤汁，葱花的点缀使其颜色变得鲜活，嗅闻之下充斥鼻窍的牛肉鲜香纯粹而诱人。
欣赏了一番自己的杰作，秦琅满意地点点头。
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