第二章:特训_美食从白案开始
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第二章:特训

  声音很好听,如同山上叮咚作响的甘泉水一般,但沈为却没有回话。

  电话里的女声似乎很有耐心,但听见对面半天没有后续,也有一些急了。

  “喂,喂?沈为你在吗?”

  连着喊了好几遍,却都没有得到回应。

  正当女子怀疑是不是自己的手机出问题的时候,沈为回话了。

  “不好意思,我去当喜之郎了,回来带太空人给你。”

  说了一句,便挂断电话。

  电话另一头的女子听着挂断的“嘟嘟~”声,却是笑了起来。

  他还是那么特别!

  沈为现在没有心情和任何人聊天,因为就在他接到电话的那一刻,大脑里突然浮现出了好多信息。

  宿主:沈为

  刀工:D(100/500)

  勺工:E(52/100)

  调味:D(123/500)

  火候:E(23/100)

  面工(包括和面、揉面等一系列白案手段):D(111/1500)

  菜谱:馒头(D)包子(E)白糕(E)麻花(D)

  厨师评级:E(你还不能算是一个真正的合格厨师)

  任务:做出一笼评价为C的馒头

  沈为当然知道这是什么,00后有几个不看网络小说?

  也就是看多看少的区别。

  没有什么恐慌,沈为现在只有惊喜的感觉。

  常年混迹某点的他,一眼便看懂了这大概是个什么系统。

  正好符合他当前实际情况。

  看来,自己终究还是要在这条路上走到黑了吗。

  想起当年自己父亲想要自己接班,自己却吃不得这苦,死活不愿意,沈为叹了口气。

  难道是因果循环?

  看着自己的任务,沈为还是挺有信心的,毕竟C级,应该也不会太难。

  反正也没有什么卖的了,沈为当即便关了门,跑到二楼开始发面。

  将面粉倒在案板上,摊成盆地状,加入白糖,酵母粉等等,缓缓倒入清水,一边倒,一边和面。

  让面粉与料水充分搅匀,这样味道才会好。

  沈为用的是自己父亲之前的供货商,对于自己老爸的眼光,还是没得怀疑的,毕竟干这个干了几十年,挑选的自然是市面上不错的面粉

  随着不断的搅拌,手里的东西成了糊糊状。

  面粉与水的相遇,像是一对热恋中的情侣相逢,在重逢的喜悦中相拥,在衷肠倾诉中亲吻。

  两者不断缠绵,作为媒婆的沈为,要把握好这个度。

  经过沈为长久的搓揉,让面粉和水的接触更加紧密。

  于是,一股浓郁的麦香迸发出来。

  那便是爱情的味道。

  开始只是絮条状的模样,但在一双手的不断按揉,精心照料下,慢慢地,絮条就变成了光洁的面团模样。

  揉面,揉面!直到没有一点点皱起,沈为将面团放入盆里,用保鲜膜盖上,剩下的便是等待。

  等待时间的奇妙将它塑造。

  沈为知道这发面的过程急不得,还好现在是大热的夏天,馒头发酵2-3小时左右就好了。

  要是在气温比较低的冬天,不仅要用温热水发面,而且至少也需要5-6小时左右。

  当然这只是他们家要求严格,但要做出松软可口的馒头,发面的过程是绝对不能省略的。

  揉面的工作做完,沈为便躺到了床上,定好闹钟,对于现在每天凌晨四点起床的他,午休已经成为一种习惯。

  梦里,沈为梦见自己成了一个馒头,被一只指节分明,段段如葱白的手追赶。

  她想要抓住自己,吃了自己!

  沈为便拼命的跑,拼命的跑,最后突然踩到了一个坑,跌了进去,却发现这好像是一个蒸笼。

  蒸汽上浮,温度不断上升,沈为感觉自己开始膨胀了,到膨胀到要爆炸的时候,突然听见了一阵声音。

  “外面下着雨~”

  “犹如我心血在滴~”

  “爱你那么~久~!其实算算不容易~”

  孟根花极具穿透力的声音回荡在二楼。

  沈为醒了,是被自己的闹钟吵醒的。

  在床上坐了一阵,思考了一下自己从哪里来,到哪里去的哲学问题之后,眼神才渐渐恢复焦距。

  意识到面发好了,沈为赶紧下床,打开自己醒好的面团。

  这时已经是下午三点多,夏日的渝州骄阳高高挂上,烤得柏油路都开始冒烟。

  搓条,过粉,揉面,面团在沈为的手下,被揉成长条状,如同一条白蟒。随着他拿起菜刀。

  “嗒嗒嗒嗒嗒”一顿斩。

  白蟒顿时被斩成了十八段,在沈为的精细控制下,每一个面团都十分均匀。

  看着这些柔软洁白的面团,不知道为什么,沈为脑子里突然浮现出汉高祖斩白蛇起义的故事。

  一个奇怪的想法浮现,千百年后,自己能否让名字也像历史上这些人物一样被传唱下去?

  甩一甩头,丢掉这些有的没的想法,称名后世的事情太过遥远,自己还是先把眼前这C级馒头的任务过了先吧。

  上气,上蒸,几分钟后,沈为将其取了下来。静置一会儿,又将蒸笼摆了上去,如此反复几次,才最终摆上了蒸锅,不再取下。

  这一步除了能让面团进一步发酵外,还是为了让面团一层一层的内外形成温差,蒸好了之后能够让它能够有一层吃起来有嚼劲儿的皮,这一层皮,才是衡量师傅火候技艺好坏的标准。

  现在市面上的大部分馒头,都只是一口咬下去由外软到内,却始终差了有着这样的皮儿的馒头的多元丰富口感。

  做白案的,每一家都有不同的规矩与技巧,沈为用的则是爷爷传下来的秘诀。

  每一步都小心翼翼,争取做到自己的最好,他发誓,他从没有这么认真的做过馒头。

  看着蒸锅水汽渐渐飘起,在这座城市的天空自由飘荡,像是小时候课本里学的课文,山深处冒出袅袅炊烟,那也像是这样的,人间烟火气。

  二十分钟很快过去,沈为关火,揭开蒸盖。

  一股麦子的香味顿时盈满屋子里,便连吃馒头从小吃到大的沈为也忍不住咽了咽口水。

  伸手抓出来一个,滚烫的馒头让沈为很是手舞足蹈了一阵,快速的拿出盘子将其丢进去,才算是解了燃眉之急。

  晾了一会儿,好歹能上手了,触手像是果冻一样的感觉,这是一层有嚼劲的蒸皮。

  馒头并不像市面上的大多数馒头一样雪白雪白的,而是呈现出一丢丢麦黄色,这一层便是之前多次上锅下气造成温差而得到的蒸皮儿了。

  顺手将其掰开,便立马露出了里面内瓤,像是那棉花一般洁白柔软,内瓤之间有细小的缝隙,这让馒头一瓣瓣的,像是开花一样

  塞进嘴里,不断咀嚼,淀粉与唾液相混合,水解成葡萄糖与麦芽糖,香甜的滋味由此产生。

  越嚼越有味道,让人舍不得吞咽。

  沈为惊了,他是真的没想到,自己认真做出来的馒头,竟然还有几分滋味。

  这让他想起了小时候爷爷做的馒头。

  适时的,提示也出现在脑海里。

  【你做出了一笼馒头(C)】

  【新手任务已完成,奖励已发放,请注意查收】

  【你获得了白案特训卡*1】

  【你获得了创意卡*1】

  【你获得了菜谱:梅花馒头】

  看见这些东西,沈为好奇心立马便起来了。

  【是否使用白案特训卡*1】

  沈为选择了是。

  这行字浮现之后,很快又渐渐消失,随之而来的是一阵黑暗。

  正当沈为不知所措之时,提示让他明白自己处于什么状态。

  【你正在进行白案特训中】

  【注:本次特训时间耗费三小时,特训空间时间与现实比例为8760:1】

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